Jesteśmy dwiema siostrami, które bardzo lubią gotować. Julia uwielbia przyrządzać różne słodkości, a jej popisowym deserem są kruche ciasteczka. Kinga jest wegetarianką, której Mąż jest mięsożercą z prawdziwego zdarzenia. Obiady składają się więc z opcji, w której gwoździem programu jest mięso oraz tej vege. Mamy nadzieję, że każdy znajdzie tu coś dla siebie i codziennie będziemy gotować razem:)
Prosto, łatwo i przyjemnie. Bez udziwnień i składników nie do zdobycia

środa, 30 marca 2011



Zielona sałatka z avocado i kiełkami rzodkiewki
Składniki:
- 1 avocado
- filiżanka kiełków
- pół dużego ogórka zielonego
albo jeden mały
- kulka mozzarelli
- mała cebulka
- ząbek czosnku
- kilka kropel cytryny
- sól
- ptysie groszkowe



Wydrąż avocado i pokrój miąższ w kostkę. Tak samo pokrój ogórka i mozzarellę. Kiełki rzodkiewki posiekaj na około 5 cm kawałki. Wrzuć wszystko do miski, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, kilka kropel cytryny i sól. Dobrze wymieszaj. Podawaj z groszkiem ptysiowym. Smacznego!

wtorek, 29 marca 2011

Naleśniki jabłkowo-bananowe
Dzisiejsze poranne Słońce skłoniło mnie do zrobienia pysznego owocowego śniadania. Przygotowanie zajęło mi tylko 20 minut, ale jeśli masz rano mało czasu, możesz usmażyć naleśniki poprzedniego dnia.
Będą smakowały równie dobrze, kiedy odświeżysz je podsmażając chwilę na patelni skropionej olejem.
Jako dodatek do naleśników proponuję truskawkowy jogurt pitny.

Składniki na 5 naleśników:
-1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 250g mąki
- 2 jajka
- szczypta soli
- olej
- 3 słodkie jabłka
- 1 banan
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżka cynamonu
-  słodka śmietana do polania naleśników
- cukier puder


 W misce wymieszaj dokładnie mleko, mąkę, jajka oraz 2 krople oleju.
Ręcznik papierowy polej olejem i posmaruj patelnię. 
Kiedy patelnia będzie rozgrzana wylewaj na nią porcje rozmieszanego ciasta (pamiętaj by zamieszać masę przed każdym naleśnikiem) i rozprowadzaj równomiernie kolistym ruchem. Przewróć na drugą stronę kiedy naleśnik zacznie odchodzić od powierzchni patelni.




Utrzyj jabłka i banany na tarce i wrzuć go niedużego garnka wraz z 2 łyżkami cukru waniliowego oraz łyżką cynamonu.
Aby owoce się nie przypaliły wlej 1/3 szklanki wody.
Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem około 5 minut. Pamiętaj, aby często mieszać owoce. 









Naleśnik posmaruj dosyć grubą warstwą owoców, złóż go na pół, posmaruj jeszcze raz i złóż tak, by powstał trójkącik. Teraz wystarczy go już tylko polać śmietanką, posypać cukrem pudrem (przesianym przez sitko) i... delektować się smakiem naleśników popijając jogurt truskawkowy




niedziela, 27 marca 2011

Ciasteczka Amerykańskie "Subway"

Czas przygotowania ciasteczek to tylko 20 minut. Efekty wypróbowałyśmy na rodzinie i znajomych. Wszystkim bardzo smakowało.

A oto ciasteczka, które dostał od nas Tata z okazji Urodzin.
 Zapakowałyśmy je do  Gwiezdnego pudełka Origami 

Składniki:
Ciasto:
- 150 g masła (zimnego, posiekanego)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1/2 szklanki cukru brązowego
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 żółtko

Dodatki do wyboru:
- m&m's
- biała czekolada
-  rodzynki                                                                                                
- muesli
i inne... - czego dusza zapragnie;)

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj w robocie kuchennym. 
Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a na górę wciśnij wybrane przez siebie dodatki.
Blaszkę wysmaruj masłem lub użyj papieru do pieczenia i połóż na niej kulki. 
Pamiętaj, aby zachować sporą odległość pomiędzy poszczególnymi kulkami, ponieważ podczas pieczenia ciasto się "rozleje" i powstaną płaskie ciasteczka.
Należy je piec przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Farfalle z grzybami i brokułami w sosie serowym
(2 osoby)
Składniki:
- 150 g makaronu farfalle
- sól i oliwa
- brokuł
- 15 g orzechów piniowych 
Sos serowy:
- 100 g topionego sera śmietankowego
- 40g sera pleśniowego typu brie
- 15g suszonych podgrzybków 
należy je wcześniej umyć i zalać gorącą wodą na co najmniej 3 godziny (wody powinno być tyle, aby przykrywała grzyby)


Garnek 1:
Do 1,5 litra gotującej się wody wsyp pół łyżeczki soli i odrobinę oliwy oraz 150g makaronu farfalle (czas gotowania według informacji na opakowaniu).
Garnek 2:
Do litra gotującej się wody wrzuć około 10 małych różyczek brokułów i gotuj przez 5 minut. 
Patelnia:
Na suchej patelni i na małym ogniu rozpuść ser śmietankowy oraz pleśniowy. Dodaj grzyby wraz z wodą w której były moczone oraz odrobinę pieprzu.

Kiedy makaron się ugotuje dodaj go do sosu serowego na patelni i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj brokuły oraz przyprażone na suchej patelni orzeszki piniowe. Smacznego!

Spaghetti mięsożerców z papryką
(2 osoby)
Składniki:
- 250g makaronu spaghetti 
- 200g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- mała cebulka
- oliwa
- sól i pieprz
- parmezan/ser żółty
sos:
- puszka pokrojonych pomidorów
- 1 papryka
- przeciśnięty ząbek czosnku
- łyżka suszonej bazylii
- łyżka suszonego oregano
- 1,5 łyżki ziół prowansalskich
- 1/4 łyżeczki drobno posiekanej papryki chilli
- 1 łyżka miodu

Zagotuj 1,5 litra wody. Posól ją połową łyżeczki soli i dodaj odrobinę oliwy (aby makaron się nie skleił).
Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulkę, a następnie dodaj mięso, sól i pieprz. Smaż około 10 minut na średnim ogniu. Do miseczki wrzuć pomidory, posiekaną paprykę, wszystkie przyprawy do sosu i wymieszaj. Kiedy mięso się usmaży dodaj sos i duś pod przykryciem około 5 minut. Następnie wymieszaj mięso z makaronem i posyp startym serem.

piątek, 18 marca 2011



Tortilki ze szpinakiem
(1 głodna osoba)

Składniki:
- 2 tortille (za tydzień podamy najprostszy i najlepszy sprawdzony przepis)
- 150g szpinaku
- oliwa
- 1 mała cebulka
- 1 ząbek czosnku
- 8 płatków suszonych pomidorów
- 2 nieduże pomidory
- kilka kropel cytryny
- świeży rozmaryn
- śmietana (12%)









Podsmaż cebulkę i czosnek. Dodaj szpinak i smaż, aż stanie się miękki . Następnie skrop cytryną (około pół łyżeczki).




Zmiksuj szpinak, dodaj 2 łyżki oliwy i drobno pokrojone suszone pomidory.
Placki tortilli połóż na suchej patelni i zdemij dopiero gdy zmiękną (około 2-3 minuty).
Posmaruj tortille grubą warstwą szpinaku i suszonych pomidorów. Teraz pokrój świeże pomidory, dodaj do tortilli i zwiń w wąski rulonik.
Wierzch tortilli posmaruj cienką warstwą śmietany i posyp listkami świeżego rozmarynu.
Smacznego!


czwartek, 17 marca 2011



Mus owocowy
"Ideałka"


Składniki:
- pomarańcza
- 2 banany
- kwaśna gruszka
- jabłko

Pomarańczę wyciskamy i miksujemy z resztą obranych owoców.

                    Przepyszne!!!

środa, 16 marca 2011

Grufinki miodowe:
Składniki:
Ciasto (część mokra)
2 jajka
1 szklanka mleka
100g masła
Ciasto (część sucha)
2.5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka cukru waniliowego
Środek
2 słodkie, miękkie gruszki 
3 łyżki miodu
Kruszonka
2 łyżki cukru
1 łyżka masła
0,5 szklanki mąki 


Rozgrzej piekarnik do 210 stopni.
Zmieszaj składniki na ciasto; oddzielnie suche i mokre. Następnie do mokrych składników dodaj suche i dobrze zamieszaj.
Gruszki (bez gniazd) pokrój w kostkę, zamocz w miodzie i dorzuć do masy.

Kruszonka: do osobnej miski wsyp mąkę i cukier. Dodaj masło i zagnieć wszystko razem. Na koniec pokrusz ciasto.
Teraz wystarczy tylko wypełnić foremki ciastem, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Muffinki powinny piec się około 15-20 minut.

wtorek, 15 marca 2011

Kremowa zupka 
paprykowo-bazyliowa

Składniki:
- 2 litry wody
- 4 papryki
- koncentrat pomidorowy
- 2 marchewki
- kostka bulionu warzywnego
- 3 łyżki miodu
- świeża bazylia (około 10-15 listków)
- sól
- pieprz
- 2 łyżki ostrej papryki
i ptysie :)


W dwóch litrach wody rozpuść bulion i dodaj papryki oraz marchewki. Dopraw sporą ilością ostrej papryki, solą i pieprzem. Gotuj około 20 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, świeżą bazylię i 3 łyżki miodu, gotuj jeszcze 3 minuty. Na koniec zmiksuj zupę tak, aby miała konsystencję kremu, dodaj ptysie i zajadaj, smacznego :)

poniedziałek, 14 marca 2011


Pierogi po burżujsku
z ciastem 
francuskim
(nazwa Maurycy&Kinga)




1. Wersja warzywna
(2 osoby)
Składniki:
- 450g mrożonego ciasta francuskiego
- pomidor
- papryka czerwona 
- 1/2 małej cukinii
- 10 czarnych oliwek
- 5 płatków suszonych pomidorów
- 150g mozarelli
przyprawy:
- sól
- pieprz
- świeża bazylia
- suszona bazylia
- słodka papryka 





Farsz


Podsmaż na patelni posoloną cukinię. Dodaj pokrojone pomidory, paprykę, oliwki i suszone pomidory. Przypraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz świeżą i suszoną bazylią, a na koniec dodaj mozarellę i smaż aż się rozpuści i oblepi warzywa.



.                    .                     .                    .                  .                     .                     .                       .          


2. Wersja mięsożercy
(2 osoby)

Składniki:
- 450g mrożonego ciasta francuskiego
- 200g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 2 pomidory
- 1/2 papryki czerwonej
- 150g mozarelli
- 1 mała cebulka
przyprawy:
- świeża kolendra
- świeża bazylia
- sól
- pieprz
- ostra papryka
- suszona bazylia i oregano






Farsz
Cebulę posiekaj na drobne kawałki i podsmaż. Po chwili dodaj posolone mięso mielone. Kiedy mięso się usmaży dodaj pokrojone w kosteczkę pomidory i paprykę oraz mozarellę.
Teraz czas na przyprawy. Dodaj świeżą kolendrę i bazylię, sól, pieprz, ostrą paprykę oraz suszone zioła. Dobrze zamieszaj i smaż jeszcze przez chwilę, aż do rozpuszczenia się mozarelli.


.                    .                     .                    .                  .                     .                     .                       .            

3. Lepienie pierogów


Z ciasta wytnij kółka 
o średnicy około 10 cm. 
Nałóż farsz 
i bardzo dokładnie 
zlep pierogi.
Dodatkowo możesz posmarować je
 rozbełtanym jajkiem zmieszanym z wodą.
Ustaw piekarnik na 180 stopni
 i piecz około 20 minut.


Smacznego! Pierogi są dobre zarówno na gorąco jak i na zimno :)

Pierogi z mięsem:


Pierogi vege

środa, 9 marca 2011



Nadziewane pieczarki:
(30 minut)
Pyszna przekąska albo dodatek do głównego dania.
Składniki:
- 16 pieczarek
- pomidor
- świeża bazylia
- mozzarella
- bazylia
- oregano
- sól

Urwij pieczarkom nóżki ;) i wydrąż kapelusz z pozostałości po nich.


Pieczarki pomidorowe:
Posiekaj pomidora i porwij bazylię na małe kawałki. Zmieszaj oraz dopraw solą, bazylią i oregano. Tak przygotowanym farszem napełnij część pieczarek.

Pieczarki z mozzarellą:
Pokrój kulkę mozzarelli na kawałki o średnicy 2 cm i włóż do pieczarek razem z listkiem bazylii.


Pieczarki powinny piec się w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni około 20 minut.

wtorek, 8 marca 2011



Dla mięsożercy:
(20 minut)
Schabowy z ananasem
i dodatkami
(1 osoba)
Składniki:
- plaster schabu 
- bułka tarta
- jajko
- plaster ananasa
- żurawina
Dodatki:
- 4 małe ziemniaki
- kukurydza


Mięso myjemy, ubijamy, panierujemy w jajku oraz bułce tartej i smażymy na średnim ogniu około 8 minut.

Naprawdę dobra rada: często w sklepach mięsnych panie dysponują urządzeniami, o nazwie Steaker. Warto z nich skorzystać. Dzięki temu mięso po usmażeniu jest soczyste i chrupkie)



Ziemniaki obieramy i gotujemy na parze.
Dzięki temu warzywa zachowują wszystkie 
swoje zdrowe właściwości!



Na schabowego kładziemy ananasa i dodajemy żurawinę oraz ugotowane ziemniaki i posoloną kukurydzę. Prościutkie.
Smacznego :)


Dzień kobiet





Dziś dostałam miseczki.
Ot, taki prezent na dzień kobiet  ;)











Jeżyki-pyszna bomba kaloryczna
(10 ciastek)
Składniki:
- 2 gorzkie czekolady
- 200g masła
- 6 łyżek miodu
- 200g herbatników
- 4 łyżki kakao






Roztłucz młotkiem herbatniki. Najłatwiej jest to zrobić kiedy są jeszcze w opakowaniu.




Rozpuść czekoladę w miseczce położonej na garnku z gotującą się wodą i dodaj kakao.
W drugim garnku rozpuść masło oraz miód.
Następnie połącz czekoladę, masło, miód i pokruszone herbatniki i dobrze wymieszaj.



Włóż masę do foremek i po wystygnięciu odłóż do lodówki na co najmniej godzinę. Kiedy masa zgęstnieje wyłóż ciasteczka na talerzyk i częstuj szanownych gości albo zajadaj w samotności :)

poniedziałek, 7 marca 2011


Pasta jajeczna w bułce, pyszna na śniadanko!

Pastę najlepiej przygotować poprzedniego dnia, tak aby rano można było bez pośpiechu zjeść dobre, pożywne śniadanko.

Składniki:
- bułka wyborna lub paryska
- 5 jajek
- 5 rzodkiewek
- ogórek świeży
- łyżka majonezu
- łyżka chrzanu
- sól
- pieprz
Opcjonalnie:
- szczypiorek (niestety mięsożerca nie lubi, ale Wy możecie dodać
-szynka pokrojona na kwadraciki 1x1 cm




Ugotuj 5 jajek na twardo i
 posiekaj rzodkiewkę.
(Opcjonalnie także Szczypiorek Samo Zdrowie i/lub szynka)
Wydrąż bułkę.







Jajka obierz ze skorupki i rozgnieć widelcem łącząc z rzodkiewką, chrzanem i majonezem. Dodaj płaską łyżeczkę soli i tyle samo pieprzu. Wymieszaj i wypełnij wydrążoną bułkę pastą.Odłóż do lodówki na co najmniej dwie godziny. Dzięki temu pasta trochę się utwardzi i nie będzie wypadała z bułki.







Rano podaj ze świeżym ogórkiem.
Nie przejmuj się, jeśli jajka wylecą Ci z kromki.
Trening czyni mistrza, a rozpapciane i tak jest bardzo dobre!


Słodko-pikantna zupa pomidorowa.
 100% vege, mięsożerca jest na tak!

( 25 minut, 6 miseczek)
Składniki:
- 1,5 litra wody
- włoszczyzna (koniecznie z porem)
- 2 kostki bulionu warzywnego
- 2 koncentraty pomidorowe w słoiczkach
- nieduża papryczka chili
- miód
- vegeta, słodka papryka, sól, pieprz, maggi
- 2 torebki ryżu

Do garnka wlać 1,5 litra wody oraz wrzucić włoszczyznę, pokrojonego na plasterki pora i 2 kostki bulionu. Następnie należy dodać przyprawy:
3 łyżeczki vegety,
3 łyżeczki słodkiej papryki,
 łyżeczkę soli, łyżeczkę pieprzu,
10 kropel maggi,
 pół posiekanej papryczki chili
Wszystko to należy gotować przez około 15 minut. Do momentu zmięknięcia marchewek. Następnie dodajemy oba koncentraty i łyżkę miodu.
Podajemy z ryżem oraz śmietanką.