Poniżej dwa pomysły na pizzę. Pierwsza z nich to moje ulubione połączenie smaków: rucola, pomidory i cebulka. Właśnie takie pizze jadłam podczas podróży poślubnej we Włoszech - cieniutkie ciasto wypalane w piecu drzewnym i świeże aromatyczne warzywa. W domowych warunkach piec drzewny musimy zastąpić piekarnikiem, jednak ta pizza, jeśli tylko odpowiednio rozciągniesz ciasto, będzie znakomitym polskim zamiennikiem. Druga propozycja to pomysł Bartka. Zgodnie z jego upodobaniami w każdym daniu musi znaleźć się choć trochę mięsa i trochę mniej warzyw:) Dziś złamał swoją zasadę. Pizza a'la Bartek jest bardzo kolorowa i bogata w wegetariańskie smaki.
Wyjątkowa Włoska Pizza :
Składniki na ciasto (2 pizze):
- 2,5 szklanki mąki pszennej typu 550
- 1 szklanka mleka
- 10g drożdży świeżych
- łyżeczka cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- łyżeczka oliwy
Sos:
- pomidory z puszki w kawałkach
- 2 łyżki suszonej bazylii
- 0,5 łyżeczki soli
Ser:
- 400g sera gouda, bądź mozarella
Pizza z rucolą: - 2 pomidory
- 1 cebula
- 40g rucoli
Pizza z bekonem:
- 3 plasterki bekonu surowego wędzonego
- 0,5 papryki czerwonej
- 0,5 papryki zielonej
- 5 pieczarek
- 3 łyżki kukurydzy
Podgrzej lekko mleko i rozpuść w nim drożdże oraz cukier. Odstaw na 15 minut.
Przesiej do miski mąkę, zalej mlekiem, dodaj sól oraz oliwę i zagnieć ciasto dłońmi. Powinno być elastyczne i raczej suche. W razie potrzeby dodaj mąki. Tak przygotowane ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
Teraz masz wystarczająco czasu na to, aby przygotować sobie składniki. Warzywa i mięso pokrój według gustu; na duże bądź małe kawałki.
Ser zetrzyj na dużych oczkach, a do pomidorów w kawałkach dodaj 2 łyżki suszonej bazylii i 0,5 łyżeczki soli.
Rozgrzej piekarnik do 225 stopni.
Ciasto ręcznie rozciągnij (powinno mieć maksymalnie 3mm) i ułóż na blaszce w kształcie koła. (Uprzednio posmaruj ją małą ilością oliwy). Najlepiej gdyby była to specjalna blaszka do pizzy z kilkoma dziurkami pośrodku.
Teraz posmaruj ciasto niewielką ilością sosu i posyp serem. Następnie ułóż składniki pizzy i włóż do piekarnika na 13-15 minut.
Pizza na pewno będzie znakomita. Życzymy smacznego!
P.S. W przyszłości i tak polecam kulinarną podróż na południe. Smaku pizzy z Neapolu nie da się zapomnieć..