Poniżej dwa pomysły na pizzę. Pierwsza z nich to moje ulubione połączenie smaków: rucola, pomidory i cebulka. Właśnie takie pizze jadłam podczas podróży poślubnej we Włoszech - cieniutkie ciasto wypalane w piecu drzewnym i świeże aromatyczne warzywa. W domowych warunkach piec drzewny musimy zastąpić piekarnikiem, jednak ta pizza, jeśli tylko odpowiednio rozciągniesz ciasto, będzie znakomitym polskim zamiennikiem. Druga propozycja to pomysł Bartka. Zgodnie z jego upodobaniami w każdym daniu musi znaleźć się choć trochę mięsa i trochę mniej warzyw:) Dziś złamał swoją zasadę. Pizza a'la Bartek jest bardzo kolorowa i bogata w wegetariańskie smaki.

Wyjątkowa Włoska Pizza :

Składniki na ciasto (2 pizze):

- 2,5 szklanki mąki pszennej typu 550

- 1 szklanka mleka

- 10g drożdży świeżych

- łyżeczka cukru

- 0,5 łyżeczki soli

- łyżeczka oliwy

Sos:

- pomidory z puszki w kawałkach

- 2 łyżki suszonej bazylii

- 0,5 łyżeczki soli

Ser:

- 400g sera gouda, bądź mozarella

Pizza z rucolą:

- 2 pomidory

- 1 cebula

- 40g rucoli

Pizza z bekonem:

- 3 plasterki bekonu surowego wędzonego

- 0,5 papryki czerwonej

- 0,5 papryki zielonej

- 5 pieczarek

- 3 łyżki kukurydzy

Podgrzej lekko mleko i rozpuść w nim drożdże oraz cukier. Odstaw na 15 minut.

Przesiej do miski mąkę, zalej mlekiem, dodaj sól oraz oliwę i zagnieć ciasto dłońmi. Powinno być elastyczne i raczej suche. W razie potrzeby dodaj mąki. Tak przygotowane ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Teraz masz wystarczająco czasu na to, aby przygotować sobie składniki. Warzywa i mięso pokrój według gustu; na duże bądź małe kawałki.






Ser zetrzyj na dużych oczkach, a do pomidorów w kawałkach dodaj 2 łyżki suszonej bazylii i 0,5 łyżeczki soli.
Rozgrzej piekarnik do 225 stopni.
Ciasto ręcznie rozciągnij (powinno mieć maksymalnie 3mm) i ułóż na blaszce w kształcie koła. (Uprzednio posmaruj ją małą ilością oliwy). Najlepiej gdyby była to specjalna blaszka do pizzy z kilkoma dziurkami pośrodku.
Teraz posmaruj ciasto niewielką ilością sosu i posyp serem. Następnie ułóż składniki pizzy i włóż do piekarnika na 13-15 minut.
Pizza na pewno będzie znakomita. Życzymy smacznego!






P.S. W przyszłości i tak polecam kulinarną podróż na południe. Smaku pizzy z Neapolu nie da się zapomnieć..